绿叶菜。韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实十分科学。研讨标明，蔬菜中的叶绿素能大大下降致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致骤变作用作用就越好。此外，绿叶菜赋有丰厚的维生素和无机盐，能有用改进烤肉品类单一、养分不均衡、易上火等问题。
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