夜日子的方法有N种，获取高兴最直接的方法莫过于品味美食。夏夜的潍坊，焰火气正浓，从大排档的焰火旋绕、撸串配啤酒的交际狂欢到“美丽饭”的潮流交融、就餐环境的高雅惬意，城市的夜晚以美食为笔，勾勒出一幅“老味重生”的消费图景。近来，记者造访城区多处夜间消费场所，探寻了解美食新业态与传统餐饮的现状。
从暮色初合到星光渐隐，大排档成为城市夜经济的生机引擎，市民卸下白日的疲乏，在热火朝天的烧烤架前用滚烫的焰火气点亮夏天夜晚。7月28日晚，在城区奎文门街与安丘巷交叉口邻近，几家大排档灯火通明，各个小店、小摊人头攒动、热烈非凡。在这儿，特征烧烤、麻辣小龙虾、烤生蚝等包罗万象，生意火爆。商户王女士说：“咱们店里的小龙虾和自制冰沙特别受顾客欢迎，咱们的海鲜都是现做的，十分新鲜。”
在热烈的烧烤摊前，新鲜食材在烧烤师傅的巧手下变得色香味俱佳，只见他们方法娴熟地用铁签将肉串起来，放到烤炉上翻烤，随后涂抹上秘制的配料，一股股香味扑鼻而来，令人胃口大增。
“我这个货摊已运营七年，有许多回头客，咱们很喜欢我家的滋味。这边接近大型商超，人流量大，许多喜欢美食的朋友会挑选这儿。”一位商户说。
“潍坊的烧烤尽管不像别的的当地有着明显的特征，可是自己从小吃到大，总感觉家园的烧烤最甘旨。”市民岳先生对记者说。
人间焰火味，最抚凡人心。夏日，不少市民下班后和家人、朋友一同在大排档吃烧烤、喝冰镇啤酒，已成为他们首要的夜日子方法之一，“大排档经济”已成为潍坊“夜经济”的一大推手。
潍坊的大排档因食材新鲜、产品新颖，除圈粉本地顾客外，还招引了很多外地门客前来品味。7月29日，在凤溪地万物集夜市的毛根草冒菜货摊前，几位顾客选好菜品后，坐在一旁的座位上耐性等候美食上桌。“这儿的油卤冒菜做得很入味，十几块钱一盆素菜随便装，还能够加方便面、蟹柳，麻麻辣辣的嘎嘎香。”来自日照的游客刘女士说，听潍坊朋友介绍过凤溪地万物集夜市的大排档区域，不只年青人多，还能够边听音乐边吃，所以她在当天的出差行程中特意添加了来此吃晚饭的组织。
该货摊的摊主表明，每年夏天，她都能够感觉到城市街头继续升腾的焰火气，本年出摊后发现，点餐快、上菜快的露天大排档特别招引顾客，你们能够随意选方位，直接“拥抱”夏夜，有的顾客为满意口欲甘心拼桌。
在夜日子中，人们为何会挑选到大排档吃烧烤、喝啤酒、品小吃，或许这离不开人们对自在与为所欲为的巴望。一种接地气的夜晚消遣方法，是白日疲乏的最好“解药”。
7月29日，在宝通东街与环湖路交叉口邻近的一家西餐厅，19岁女孩小杨摄影的精美蛋糕。
7月29日，在城区宝通东街与环湖路交叉口邻近的一家西餐厅，19岁女孩小杨举起手机对准桌上的一道道精美菜品，桌上的巴斯克蛋糕在镜头下尤为诱人。她轻触屏幕的瞬间，这顿精美的晚餐已经过交际渠道抵达亲朋好友的视界。这是近期潍坊夜间餐饮商场“美丽饭”现象的典型场景，高颜值菜品正成为撬动年青人消费的新支点。
翻开交际渠道同城定位，年青的男孩女孩都在极力推荐自己心中独爱的“美丽饭”。何为“美丽饭”？它能够是日式怀石照料，能够是西式牛排意面，也能够是交融菜馆中的前菜鹅肝，只需摄影美观，一切菜品都能成为“美丽饭”。“美丽饭”与传统大排档不同，其就餐环境高雅、菜品食材不容易经过姓名判别、人均消费较高，抓获了不少年青人的心。
“现在后厨必需要学会摆盘，咱们想专门延聘一位造型师，将饭菜做得更精美。”一家小规模“美丽饭”餐厅的主办人宋先生表明，店内顾客多为大学生和年青白领，光临时刻根本为晚上，人均消费在150元左右。
“美丽饭”关于顾客来说意味着什么？“大略是在难堪的日子中，还能让我发生一种在认线岁女孩徐子纯说，她从事的职业压力特别大，不高兴的时分，就会约上几个朋友化个美美的妆、吃一顿精美晚餐、拍拍美丽相片，能够将烦恼甩掉一大半。
徐子纯还表明，自己和小伙伴夏天特别怕热，所以即便在晚上出门也会挑选有空调的西餐厅。
关于小部分人来说，“美丽饭”餐厅还带有交际功用。“能吃到‘美丽饭’的餐厅，一般环境都特别好，合适朋友或情侣之间谈天，究竟有些时分，就想安安静静吃个饭，不想被近邻桌的碰杯声打扰。”市民傅先生说，他与女友都是“美丽饭”的爱好者。
“美丽饭”不止“美观”，更是餐饮重生态的催化剂，其含义远超表面颜值，重构了夜经济的饮食消费结构，推进餐饮职业从“味觉经济”向“视觉+味觉+交际”的多维经济改变。当然，其久远开展仍需平衡“方式”与“内在”，防止过度营销而忽视食物实质。但毋庸置疑，在“夜经济”消费晋级的浪潮中，“美丽饭”已“捕捉”了一大批忠诚顾客。
