2015年8月19日，一家名叫“赤焰将军”的日式炭火烤肉屋在北京朝阳区双井的一处社区旁正式揭幕。这家餐厅以日式烧肉为特色，结合了传统餐饮和酒吧的风格，成为年轻人聚居的双井区域内一家独树一帜的就餐和休闲去处，而且是北京首家引入在吧台吃烤肉的餐厅。当然，提到“赤焰将军”，除了它有代表性的特色餐饮之外，还有不少有趣和有意义的创办故事与经历。
作为一家餐厅的“赤焰将军”，很难有人将它与时尚行业产生直接的联系。当人们步入店内，有不少陈设，如哈雷机车，欧美电影海报牌，复古做旧的装饰，Michael Jackson的黑胶唱片等，都充满了年轻人喜爱的潮流和文艺气息。而这一切都归功于“赤焰将军”的两位创始人知名的模特赵均与张国斌，他们都是有着十余年模特生涯的资深超模。同时，横扫四大时装周，有着惊为天人成绩的新晋超模金大川也因为他们俩的理念而被吸引，也加入其中。
在时尚的秀场上，他们三位都很有精彩的阅历与成绩。从事模特十年左右，赵均与张国斌都开始在构思未来个人事业的发展。这时，两人都提到了自己创业。2013年，他们将创业计划聚焦餐饮业，但当时两人彼此都对这个行业不甚了解。于是，抱着对自己未来发展的笃定态度和信念，张国斌开始有效学习调酒，而赵均则于2014年前往日本了解和学习餐饮半年。在日本的时候，赵均一开始在西餐厅工作，而后来，他发现日本有不少精致的，家庭式的小餐厅或烧肉店，它们开在居民区中，有很悠久的历史(有些甚至有五六十年的经营历史)，为很多工作繁忙的年轻人提供交流和倾诉的平台。同时，日本餐饮业的优质的服务态度也给赵均留下了深刻印象。这样的见闻令赵均有了很大的启发：为啥不在国内经营这样一个餐厅，通过美食和美酒，拉近年轻人之间的距离，互相认识，了解，分享故事与经历。这样的想法，今年年初，一次跑步运动中，两人一拍即合，于是开始筹备。
为什么叫“赤焰将军”？在提到起名的时候，张国斌这样解释：“赤焰，说白了，就是火焰，火焰就是蒸蒸日上，热烈，进步的精神；同时也契合了餐厅的特色餐饮。将军则是我们几个创始人的个性写照，我们都从事模特行业，也有不少阅历，用将军这样一个有气势的词，能够勾勒我们这家店的形象和气质。”在多次与张国斌和赵均交流的过程中，两人都不约而同提到了“将军”这个词所承载的性格，那就是阳刚，威武，顶天立地的男性特质，也寓意了对这个店的期望。“我们大家都希望将军这样一个词，能够代表我们务实的精神与追求。”
店内的装潢，有不少流行元素，合伙人中有的热爱机车，有的热爱音乐，有的热爱足球，拳击等等。赵均在交谈的过程中，也谈及他不仅仅希望“赤焰将军”作为一个特色餐厅，同时也期待他可成为有共同爱好的年轻人相聚的场所。和其他专一经营餐饮的餐厅不同，在“赤焰将军”餐厅中，还设置了类似酒吧的吧台和品酒区域，“这样的设计增加了顾客之间的亲近程度。”赵均这样解释。在刚不久前的试运营阶段，几位合伙人认识了不少朋友。张国斌说：“很希望可以有喜欢品酒的朋友能够来到店里，尝尝我亲自调的鸡尾酒，聊聊天，是相当的好的。”
本店的所有食材，包括牛肉，牛舌，海鲜贝类等都来自澳洲，巴西，新西兰等优质食材产区，保证新鲜，放心而独特的风味。
在尊崇日式文化的理念下，张国斌为大家挑选了各式日本上好的清酒，这中间还包括了一年仅限量两百瓶的“东光”品牌等。除日式清酒外，还有为女士挑选配备的水果鸡尾酒，品种丰富的各类红酒以及各国欧洲各国精酿的啤酒等多种选择。
餐厅地址：北京市朝阳区双井桥东北角东柏街天之骄子小区斜对面（东柏街时代国际底商西侧）
