贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也简单贮存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，避免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，坚持烤架清洁，才不可能影响到海鲜的风味。
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不只会延伸烤熟的时刻，还会损坏蛋白质，构成肉质硬，像河蟹肯定不能烤的时刻过长，否则根本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜有必要受热到某些特定的程度才简单翻面。假如翻面后，部分海鲜粘在了网架上，阐明蛋白质还没有彻底受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会构成脱皮现象。
炭烤食物的特别风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因而，挑选好木炭是享用甘旨的根底。质量好的炭火一般焚烧时刻长，火势好。木炭最好选树枝部分，不可以运用整块茎，否则不易点着。在焚烧的时分，以速燃煤为主，木炭要等烧到通明红热的时分，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样简单把海鲜弄脏，弄黑。
海鲜在烧烤过程中，时刻越长，水分和油脂的丢失越大，口感越干涩。因而在烧烤过程中应坚持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些能坚持食物的水分。可是必定要注意用量否则会影响食物的滋味。
海鲜的做法许多，有必要得说海鲜烧烤时一种能将海鲜发出诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了许多人的喜欢。可是实际上，吃海鲜最安全的办法应该是蒸煮，假如真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜有必要烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是现在最盛行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的当地便是海鲜“外熟里生”。海鲜只要在高温的情况下，才能够杀死其自身自带的细菌，所以假如是吃海鲜烧烤的话，请必须烤久些烤熟后再食用。
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也甘旨！特别甲壳类海鲜，他天然的盔甲，自带容器！
嵊泗列岛、东极岛邻近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛邻近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适合搭船出行；
我国其他各美丽海岛邻近海域都是轻浪，海况不错，十分适合搭船出行和海岛玩耍。
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
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