兴福镇是山东滨州博兴县的一个小镇，资源贫乏、区位优势不足，然而就是这一个50多平方公里的小镇，却聚集了2800多家商用厨具企业，年产值达到了300多亿元。兴福镇是怎么做到的？新开年又在忙活些什么？来看记者的探访。
这个元旦假期，兴福镇一派繁忙。新一年不到一周，兴福镇就已经和国内外客商签下了2000多单的定制商用厨具。在这家企业，记者遇到了来定制薯条保温机的沙特客商哈西姆。
沙特阿拉伯厨具客商 哈西姆：我被这里庞大的工厂所震惊，他们有很多质量过硬的品类，这让我很感兴趣。
埃科菲西厨电器有限公司外贸部经理赵飞：从元旦开始，我们就始终没休息，订单不断，手机也没有停过，这个新年假期感觉太忙了，我们对未来的未来市场发展的潜力充满了信心。
再过一个月，哈西姆的薯条保温机就能发货。像这样为全球客户的量身设计定制，兴福镇每天都在进行。
王兆建是兴福镇党委书记，他和记者说，地处黄河滩区的兴福镇，最早还是靠用芦苇秆给饭店做笼屉起家，经过多次转变发展方式与经济转型后，进入了商用厨具生产领域，年产量达到了2000万台套。然而商用厨具，行业门槛不高但竞争非常激烈，新形势下，又该如何拓市场、抓订单呢？
山东滨州博兴县兴福镇党委书记王兆建：后来我们立足自己的实际，开始带领企业注重自己的研发和投入，渐渐我们的产品在市场上也有了话语权。今年元旦到现在，我们的企业交易额近10亿元，我们生意应该是越做越红火。
如今，兴福镇的商用厨具占到了全国市场占有率的40%以上，为了让研发设计也再上一个新台阶，从今年开始，兴福镇在每年引进300多名专业人才的基础上，再引进一批数字化、信息化、绿色低碳等方面的人才，并与山东大学、山东理工大学等共同成立智能厨具产业研究院。现在，兴福镇每年商用厨具相关专利就有100多项，企业研发设计水准不断提升。
厨舍记智能科技有限公司设计总监宋冰：现在的客户他是越来越追求个性化，也是越来越年轻化，我们就提出“精益厨房”，以客户的需求为导向来去做他想要的东西。
金佰特商用厨具有限公司研发总工程师陈原：我们开发了数字厨房，所有设备都是智能的。燃气灶余热回收，实现很高效的节能，以科学技术创新推动产业创新。
当地还在众多的生产企业中形成了有效的产业链，这一些企业分成了产业链的上、中、下游，涵盖了研发设计、生产制造、物流配送等所有的环节，并建立链主制度，通过大带小，让每个行当的每家企业都能健康运转。
链主企业 科宇厨业有限公司副总经理魏其鹏：完成一笔相对来说还是比较大的订单的话，我们能一次性地安排将近10个小企业来一起跟我们完成这个订单，从实际的研发生产，到后期的物流，带动我们整个行业共同发展。
有方向、有干劲，新年伊始的兴福镇订单满、生产忙，不少企业还忙着在海外成立合资公司、设立海外仓，全方位拓展海外市场。今年，兴福镇也给自己立下了一个“幸福”的目标：商用厨具出口从50多个国家和地区增加到60多个，产业规模力争达到500亿元。
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