在一个阳光明媚的周末午后，户外烧烤的烟雾弥漫，肉香四溢，家人和朋友轻松围坐在草坪上，享受着美式生活的悠闲。这一传统的烤肉场景在美国慢慢的变成了一种独特的文化符号。在美国，户外烧烤已经不单单是一种饮食方式，而是家庭、朋友聚会和节日庆祝的一部分。根据HPBA的消费者调研，约有70%的美国家庭拥有烧烤设备，82%的人在夏季每周都会进行户外烧烤，这一趋势促成了巨大的市场需求。根据统计数据，2021年美国的烧烤市场销售额达到了61亿美元，显示出其雄厚的消费基础，尤其是在颗粒烤架方面的增长最为显著。
颗粒烤架因采用环保的木质颗粒作为燃料，结合了木炭烤架、燃气烤架及厨房烤箱的多种功能，逐渐受到市场青睐。利用PID电气控制面板，颗粒烤架能够精准控制温度，解决了传统气炉和碳炉的使用痛点，使烹饪变得更均匀、便捷。通过一定的调查，前大疆员工Vince发现这一品类在美国市场上仍有巨大的增长潜力。虽然美国市场渗透率已接近20%，但颗粒烤架的市场占有率却未超过10%。
意识到这一点后，Vince决心在这一高潜力领域展开创业，成立了ASMOKE，推出了其首款智能化户外果木颗粒烧烤炉——ASMOKEEssential，其定价为309美元。该设备依托自主研发的温控系统，提供多种烧烤模式和菜谱选择，使用户能轻松调整温度，掌控烧烤进度。自2024年6月在Kickstarter众筹平台上线以来，ASMOKEEssential的众筹金额迅速突破百万美元，并成功获得高秉强教授等投资者的青睐。根据预期，到2025年，ASMOKE的销售额将跃升至千万美元以上，北美的营收占比也超五成。
烧烤文化的复杂性使得烟熏品类被视为烧烤中的高级代表，其工具的市场单价普遍较高，主要品牌如Weber、MAKGrills和Blaz’nGrillWorks等，其客单价在1000到3000美元之间。然而，这些传统烤炉往往需要长时间在炉边操作，使用门槛较高，而对新手而言，掌握每一次烤制所需的细节则变得十分困难，导致烤制失败的可能性增加。ASMOKEEssential的设计目标在于降低这种用户使用门槛，尤其是温度的精准控制，这也是影响使用者真实的体验的关键。
该智能电烤炉搭载的FlameTech温度控制管理系统，利用双传感器和高级算法，能够对烤盘平面、燃烧室和肉块的温度进行反向推演，从而极大限度地减少温度波动，确保均匀加热，并能连续烹饪长达8小时。该设备满足了多种用户群体的饮食偏好，提供了8种不同的烹饪风格，以及专业大厨的食谱库，操作更简单。此外，ASMOKEEssential还配备了自动除灰系统，它不仅提高了燃烧效率，也降低了用户的清理负担。
Vince透露，ASMOKE的主要用户群体为30到55岁之间的中年男性，他们通常经济实力强，家庭观念重，同时对智能化产品的接受度高，乐于为创新功能买单。在竞争异常激烈的北美市场，ASMOKE凭借其智能电烤炉概念打开了市场差异化，得以进入高门槛的销售经营渠道，如HomeDepot和Lowes等。这些传统的渠道通常销售建材和家具，以往未曾覆盖过此类烤炉产品，但现在其客户画像与ASMOKE的消费者有些交集，成为潜在的销售机会。
同时，ASMOKE的产品生态不仅局限于烤炉，果木颗粒、烧烤桌和蓝牙探针等配套工具也在市场上受到了消费者的欢迎。针对户外活动的多种场景，ASMOKE还在持续扩展产品配件，以确保满足露营、房车及游艇等需求。例如，在露营环境中，ASMOKEEssential与市面上的IGT（IronGrilTable）完美兼容，拓宽了其使用范围。
在定价策略上，ASMOKE根据不同市场需求来做有明确的目的性的调整，小烤炉定价在300-400美元，主要供货给大卖场，而中型渠道则集中在1000美元的产品线，更高价位的产品则主攻精品个体门店。这一灵活多变的策略有助于ASMOKE在多元化的销售经营渠道中取得成功。
除了在北美市场的快速地发展，ASMOKE也在积极拓展欧洲市场。欧洲在碳排放和环保标准方面走在前列，ASMOKE的智能电烤炉在能源利用效率方面，相比传统烤炉更具优势，已引起不少注重环境保护的用户关注。然而，市场壁垒的存在，使得进入欧洲市场并不是特别容易，特别是与当地经销商的合作及资源调配会面临挑战。因此，ASMOKE正在加快与经销商的接洽，并推动产品的本地化，以抓住更多市场机会。
在众筹成功后，ASMOKE于2024年8月开始量产，并预计推出多款新品以加快对欧洲市场的渗透。尽管初创企业的扩张需面对多方挑战，但对于ASMOKE来说，建立品牌知名度和赢得用户信任将是关键。毕竟，对于传统的烤炉行业来说，品牌慢慢的变成了家庭和社区生活中十分重要的一部分。
ASMOKE需要克服人们对这一新产品的认知障碍，创新的产品绝不仅仅是技术的应用，而是如何与用户建立情感连接，使其成为新家庭文化的组成部分。正如当前的型态与用户群体所构成的关系，ASMOKE的未来将取决于用户如何评估、理解和接纳这种新型烧烤体验。返回搜狐，查看更加多
